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蔬菜质量安全检验检测工作是直接关系老百姓“菜篮子”的重要工作之一,是确保蔬菜质量安全保障的技术支撑。笔者通过多年的检测工作实践,认为影响蔬菜质量安全的主要因素是农药残留、硝酸盐、重金属等:
①、农药残留。农药是目前生产品种蕞多、使用量蕞大、也蕞可能引起强烈中毒反应的污染物。
②、硝酸盐。蔬菜是易富集硝酸盐的植物,特别是化肥的大量施用,使蔬菜中硝酸盐含量急剧上升。
③、重金属。蔬菜中重金属主要来源于工业“三废”的排放及城市垃圾、污泥和含重金属的化肥、农药。有毒重金属主要指铜、锌、镉、铬,另外还有汽车尾气造成的铅污染等。
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甜瓜育苗是指在一定的保护设施条件下,提早播种,培育出一定大小的幼苗,当外界条件适宜时,移栽到大田中。采用育苗法栽培电热温床营养钵育苗或穴盘育苗可达到提早上市,提高坐瓜率,防治病虫害发生,增产增收的目的。
选用优质稻田土或5年以上未种过瓜类的菜园土,用经过充分翻晒和过筛后的园土5份,加3份腐熟优质有机肥(以鸡、鸭、猪粪为蕞佳),再加2份稻草壳灰,加入适量水分后充分拌匀,用薄膜覆盖堆制一个月后使用。
常用的育苗基质有泥炭、珍珠岩、蛭石、蘑菇渣等,配方为:草炭:珍珠岩(粒径3mm)比例为7:3或蘑菇渣:草炭比例为3:1,每立方米基质加入15∶15∶15氮、磷、钾三元复合肥2.0kg和2.0kg膨化鸡粪,混拌均匀,用福尔马林100倍液熏闷2天消毒。播种前2-3天,将营养土或育苗基质装入直径10cm塑料营养钵或50孔穴盘内整齐排放于电热温床。
穴盘育苗苗床要选择地势较高,避风向阳,排水通畅的田块。播种前15-20天搭好育苗棚,提高棚温。做好育苗畦,畦宽根据育苗棚规格在育苗棚中央留好床基(比地面略高),一般畦宽1.8-2.0m,畦面整平后铺上一层地膜。采用电加热温床育苗。布线时苗床两侧宜布得稍密些,两线cm,中间稍稀些,两线cm。线与线不能重叠、交叉、结扎,以防止通电后短路烧线.浸种催芽
种子处理主要有温汤浸种、药剂处理等方法,目的是促进种子吸水和对种子进行药剂消毒防病。将种子浸入55-60℃的热水中10-15分钟,不停搅拌,待冷却至30℃时浸种1-2小时;药剂消毒可选用0.2%-0.3%的高锰酸钾溶液消毒20分钟,或选用10%磷酸三钠溶液浸种15分钟;药剂处理后,注意用清水淘洗干净,捞出沥干,用湿毛巾包好置于25-30℃的恒温箱中催芽,一般经20-24小时种子露白发芽后即可播种。
将发芽的种子播于提前2天浇足底水的营养钵或穴盘中,每穴播1粒,上面覆盖1cm厚的盖子土或无土基质,并覆地膜保温保湿,然后覆盖小棚。夜间对小棚要加盖草帘等保温物,以免夜温太低。
从种子播入到出土前要求床温较高,一般30℃左右,以促进出苗。温度低会使出苗时间延长,苗瘦弱变黄,降低抗性。30%-40%的种子出苗后及时揭去地膜。出苗后降低温度,控制徒长,白天宜22-25℃,夜间18-22℃,以免产生高脚苗。定植前7-10天进行炼苗逐渐降温到20℃左右。
播种时浇足底水后,直至出苗前一般不浇水。子叶展平阶段,控制地面见干见湿,以保墒为主,可在苗床上撒一层细沙土,以降低土壤水分的蒸发量,并可预防猝倒病和立枯病的发生,空气相对湿度保持在80%左右。真叶长出后,若地面见干,可用喷壶喷水,喷水要在晴天上午进行,。
尽可能使用新膜,保持膜的清洁度,增加透光率。该阶段阴雨天多,阴天也要揭帘,使秧苗尽可能多接受散射光,一旦天气放晴,要避免马上大揭大放,要有一个适应阶段;如果过早揭放,因床土温度不够,根系吸收能力差,蒸发量增大,易发生萎蔫现象。
甜瓜苗期病害主要有猝倒病、立枯病等,可使用敌克松、苗菌敌、代森锌等农药防治。甜瓜苗期的虫害主要有蝼蛄、蚜虫等,出现时应及时用杀虫剂防治。
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